땡스기빙 추수감사절 터키 왜 먹을까

땡스기빙 (추수감사절) 명절은 가을 수확을 기념하는 날입니다. 미국은 11월의 마지막 목요일, 캐나다는 10월의 둘째 주 월요일로 해마다 날짜가 다릅니다. 한 해의 수확을 기념하는 이 명절에 왜 구운 터키 (칠면조)를  먹게 되었을까요?

첫 추수감사절 대표 음식은 터키가 아니었다.

1620년 영국에서 종교의 자유를 찾아 메이플라워호(Mayflower)를 타고 아메리카 대륙 메사추세츠 플리머스 항구에 상륙한 이민자들은 이듬해 1621년에 북미 원주민 왕파노아그 족과 첫 땡스기빙을 보냅니다. 이때만 해도 사슴, 들새 고기가 가을의 수확을 기념하는 요리에 포함되었다고 합니다. 뿐만 아니라 거위, 오리, 장어, 랍스터 등 먹거리가 풍부했기 때문에 이런 요리들도 함께 즐겼을 거라고 역사학자들은 추측합니다.

엘리자베스 1세의 구운 거위 요리

한 이야기에 따르면 16세기 엘리자베스 1세가 추수감사제에 구운 거위 요리를 즐기고 있었는데요. 이 때 여왕은 영국을 침공하려던 스페인의 함대가 침몰했다는 소식을 전해 듣습니다. 엘리자베스 1세는 이를 축하하기 위해 거위 요리를 한 번 더 주문했다고 합니다. 그래서 거위가 영국의 수확기를 대표하는 요리로 자리 잡았다고 전해집니다.

칠면조 거위를 대체하다.

하지만 영국에서 아메리카 대륙으로 건너온 이민자들은 거위 요리를 칠면조 요리로 대체했습니다. 미국에서는 거위보다 야생 칠면조가 더 많고 잡기 쉬웠기 때문이죠. 이렇게 터키 요리가 대표 명절 음식으로 자리잡게 되었는데요. 추수감사절을 대표하는 음식에는 크랜베리 소스를 곁들인 구운 터키와 함께 으깬 감자 요리 (매시트 포테이토),  호박 파이 등이 있습니다. 

Happy Thanksgiving

한국의 추석처럼 미국과 캐나다에서는 땡스기빙에 가족들이 모여 맛있는 명절 음식을 나눠먹고 좋은 시간을 보냅니다. 큰 명절이다 보니 연휴를 앞두고 지인, 동료들과 명절 잘 보내라는 인사를 주고받습니다. 영어로 Happy Thanksgiving! 이렇게 인사해 주세요. Happy 뒤에 명절 이름을 넣어주면 다른 명절에도 인사말로 응용 가능합니다. Happy (명절 이름)! 즐거운 (명절) 보내세요!